Surówki i sałatki są zdrowe i smaczne. Przepis na surówkę z kapusty pekińskiej, którą zrobisz w 15 minut

Surówki i sałatki z warzyw to samo zdrowie. Jak najczęściej powinniśmy wzbogacać nasz obiad o tradycyjną surówkę z warzyw. Pozwoli to dostarczyć organizmowi sporą dawkę cennego błonnika, a także witamin i minerałów. Kapusta pekińska jest niskokaloryczna, 100 g zawiera ok. 40 kcal. Ma dużo witaminy C, witaminy A i B, rutynę, beta–karoten oraz minerały - wapń, potas i magnez.

Ciekawostka: kapusta pekińska pochodzi z północnych Chin i Japonii. Uprawia się ją w umiarkowanym klimacie. Co ciekawe, doczekała się nawet swojego pomnika w chińskim mieście Suzhou, niedaleko Szanghaju.

Mamy prosty przepis na surówkę z kapusty pekińskiej. Robi się ją w 15 minut! Kapustę pekińską łączymy z pomidorami, cebulą i słodką kukurydzą. Do tego dochodzi duża garść natki pietruszki, która stanowi nieocenione źródło witaminy C, tak potrzebnej nam, szczególnie w okresie jesienno-zimowym, ale również w czasie przesilenia wiosennego.

(porcja dla 4 osób, czas wykonania: 15 minut)

Składniki:

• kapusta pekińska
• 3 pomidory
• puszka kukurydzy
• cebula
• garść świeżej natki pietruszki
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Zacznij od umycia wszystkich warzyw i odcedzenia kukurydzy.
2. Pomidory natnij (jak na zdjęciu w galerii) i zalej wrzątkiem, po dwóch minutach odcedź, obierz i pokrój.
3. Kapustę pekińską posiekaj, przełóż do salaterki i nieco posól.
4. Cebulę pokrój w kostkę, a natkę pietruszki posiekaj.
5. Połącz wszystkie warzywa w misce, polej oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem do smaku.

Sprawdź także inne nasze przepisy ze Strony Kuchni: